schab wieprz rynkowej zasadniczo odpowiada grzbiecie świni . Składa się z końca do końca ostrza , polędwica i części środkowej ,schab został nazwanytenderest mięsa do spożycia poza wieprz . Kanadyjski bekon, tylne żeberka, polędwica pieczona korony i wszystkie pochodzą z tej części wieprza . Inne niż koniec łopaty , która jest wyższa zawartość tłuszczu , kawałki schabu tendencję do wyschnięcia , a zatem wymagając dodatkowego monitorowania po ugotowaniu . Instrukcja
1
Zlokalizuj kość ogon lub ogonowego kręgi , tam gdzieogon spełnia zad .
2
Sonda na płaskiej foccae kości łopatki po obu stronach świni . Prognozy te mają gdzieramię spełnia stawu skokowego , czyli uda
3
Śledź żeber rozciągających się od kręgów piersiowych – . Tyłu szyi – w dół do brzucha. Powrót do połowy kręgosłupa . Stanowi lędźwi za dolną granicę na każdej stronie .
4
Użyj anatomiczne punkty orientacyjne, takie jak ramię, stawu skokowego , ogonem i żeber , aby zapewnić ogólny rozgraniczenia sekcji lędźwi .